Açıklama
Erzincan’daki çiftliğimizde beslediğimiz sağlıklı ineklerimizin taptaze sütü ile süzme yoğurt yaparken elde ettiğimiz kaymaktan sizler için nefis yayık tereyağı hazırladık. Üstelik hiçbir katkı maddesi ve tuz kullanmadan.
Belpey yayık tereyağını da çiftçiliÄŸimizin, kendi yetiÅŸtirdiÄŸimiz ineklerimizin taptaze ve lezzetli sütünden yapıyoruz. Hayvanlarımızın saÄŸlığı ve refahı bizim için her ÅŸeyden önemlidir. Ä°neklerimizi Bergama’daki çiftliÄŸimizde, uzman veteriner hekimler kontrolünde yetiÅŸtiriyoruz. ÇiftliÄŸimizin el deÄŸmeden otomatik makinalar ile sağılan, protein ve yaÄŸ deÄŸerleri yüksek sütlerini kullanarak yaptığımız süzme yoÄŸurt üretiminde; sabit kıvamda bir ürün elde edebilmek için yoÄŸurtun üzerinde biriken kalın kaymağı ayırıyoruz. Bu kaymağı yayıklayarak gerçek yayık tereyağı elde ediyoruz. Elde ettiÄŸimiz tereyağını içi sırlı toprak küplere dolduruyor, soÄŸutuyor ve vakumluyoruz.
Tereyağı tebliğine göre, yoğurt üretiminden elde edilen tereyağına yayık tereyağı denilmektedir. Başka bir deyişle yayık tereyağı üretiminde süt kreması değil yoğurt kaymağı kullanılmaktadır. Bu şekilde sütten yağın ayrıştırılması için seperatörden geçirilmesine ve elde edilen kremanın kültürle mayalanmasına gerek kalmamakta, daha iyi yapıda, daha doğal ve daha az işlem görmüş, daha değerli bir tereyağı elde edilmektedir.
Yayık tereyağımız, en az %80 süt yağı içerir ve hiçbir şekilde tuz veya katkı maddesi ihtiva etmez. Yayık tereyağımız, çiftliğimizin yüksek kaliteli, Avrupa birliği standartlarındaki sütlerinden üretildiği için tadı ve yoğunluğu tam kıvamındadır, süt kokusu üzerindedir.
DeÄŸerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.